Орехи при холецистите можно или нет

Содержание
  1. Орехи при холецистите можно или нет
  2. Когда орехи надо полностью исключить?
  3. Диета при холицистите
  4. Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыря
  5. Диета при разных формах холецистита
  6. Диета при холецистите: что разрешено и полезно
  7. Диета при холецистите: что запрещено
  8. Диетическое меню при холецистите
  9. Диета при холецистите: что приготовить
  10. Орехи при холецистите: можно ли есть продукт – О здоровье
  11. Особенности составления диеты
  12. Диета при обострении холецистита
  13. Дополнительные продукты, которые нужно включить в рацион
  14. Примерное меню на неделю
  15. Диета при камнях в желчном пузыре, что можно есть при холецистите?
  16. Общие рекомендации по питанию при холецистите
  17. Какие фрукты можно при холецистите и камнях в желчном пузыре?
  18. Какие овощи можно при холецистите?
  19. Что можно пить при камнях в желчном пузыре?
  20.  Хлебобулочные изделия
  21. Суп на крутом бульоне
  22. Жирные сорта мяса — гусь, утка, свинина, баранина, жирная говядина, курица
  23. Колбасные изделия, сосиски
  24. Можно ли при холецистите орехи, семечки, мед
  25. Рыба, яйца
  26. Молочные продукты
  27. Копчености, консервы, маринады
  28. Из растительных продуктов
  29. Каши

Орехи при холецистите можно или нет

Орехи при холецистите можно или нет

  • Когда орехи надо полностью исключить?
  • Как выбирать орехи?
  • Польза грецких орешков
  • Какие еще орехи разрешены?

Какие орехи при холецистите и в каких количествах стоит включать в рацион, и можно ли вообще есть эти продукты, интересует всех людей, страдающих от данной патологии.

В орехах содержится много веществ, которые подавляют процессы окисления, и приостанавливают воспаление:

  1. В них есть антиоксиданты, обеспечивающие больному организму защитную функцию.
  2. В таких плодах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря которым удается контролировать концентрацию холестерина.
  3. В ядрах белка даже больше, чем в мясе. Плюс ко всему они легко усваиваются, но при условии, что организм здоров.

Орехи содержат много питательных веществ. Они довольно калорийные, поэтому их можно есть при холецистите только в строго ограниченном количестве, и не всем пациентам.

Вопрос даже не в том, можно ли есть орехи, а в каком количестве. Оптимальная дозировка — примерно 3 ядра или 1 ст. л. измельченных ядер 2 раза в неделю. Гастроэнтерологи рекомендуют удалять не только скорлупу, но и тоненькую кожицу с миндаля, грецких орехов и арахиса. При употреблении нужно тщательно прожевывать орехи, а лучше предварительно еще и измельчать их, например, в блендере.

Можно добавлять их в рацион в качестве перекуса, т. е. потреблять отдельно от других продуктов. Или использовать как украшение творога, фруктового салата, овощного рагу. Соль или сахар при диагнозе холецистит не разрешены, а вот вкусные, питательные и с насыщенным, ярким вкусом орешки — да.

Когда орехи надо полностью исключить?

Несмотря на то, что орехи имеют в своем составе множество микроэлементов и витаминов, таких как йод, железо, медь, селен, иногда врачи рекомендуют исключить их.

Ядра стоит исключить из рациона полностью:

  • в течение года после того, как пациент перенес острый приступ холецистита;
  • тем, у кого только диагностировали такую патологию.

При хроническом холецистите, когда кажется, что симптоматика уже не так сильно выражена, как в момент обострения, все равно не стоит торопиться с введением в рацион орешков.

Так как эти продукты относятся к категории грубой пищи, категорически недопустимой при таком заболевании. В составе есть клетчатка и жиры, и именно они активизируют кишечную перистальтику и пищеварительные процессы.

А больным, которые пытаются нормализовать свое самочувствие, в первую очередь важно обеспечить спокойствие слизистых тканей.

[attention type=yellow]

Через полгода или лучше год после того, как человек страдал от сильной боли, постепенно можно начинать вводить в меню ядра.

[/attention]

Выбирать пищевые продукты нужно правильно. В магазинах и на рынке стоит покупать исключительно те ядра, которые продаются в неочищенном виде. Потом дома самостоятельно их надо очищать и готовить к потреблению.

На полках магазинов лежат очищенные ядра, но они прошли множество стадий обработки и транспортировки. Жиры, содержащиеся в них, окислились.

Некоторые из таких орехов могут даже по вкусу отличаться от тех, которые только-только очищены. Например, прогорклые, кисловатые или даже гнилые, покрытые плесенью или пересушенные.

Все это опасно для страдающих холециститом, потому что подобная пища оказывает большую нагрузку на желчный пузырь, печень и поджелудочную железу.

Не стоит покупать импортные кедровые орехи, потому что они категорически запрещены при холецистите из-за состава, в котором много липидов и вредных добавок. Натуральные продукты невредные, но при обработке они пропитываются консервантами.

Разрешены только те, в качестве которых пациент лично уверен. Их нужно прокалить перед тем, как употреблять. Это повышает усвояемость и вкусовые свойства.

Грецкие орехи стоит включить в меню, так как они хорошо сказываются на уровне холестерина в крови, в целом улучшают самочувствие больного. Желательно употреблять их в пищу в сыром виде.

Зачастую с такими орешками готовят лакомства, добавляя в него мед. Подобные десерты стоит давать кушать детям, больным холециститом, потому что привычные шоколадки, конфеты, печенья и прочие вкусные вредности им точно нельзя, а что-нибудь сладкое все равно хочется.

Блюда с грецкими ядрами могут и не быть сладкими. Например, их очищают, измельчают и посыпают некоторые салаты со свежими овощами, пасту из твердых сортов пшеницы.

Конечные продукты получаются более питательными.

[attention type=red]

После такого приема пищи не так быстро захочется в следующий раз есть, а значит, пропадет и риск перехватить что-то вредное для здоровья, особенно ослабленного у больных холециститом.

[/attention]

Больным холециститом при отсутствии болевого синдрома можно есть и каштаны. Только эти плоды надо отварить, запечь или потушить. Конечно, надо внимательно выбрать их самостоятельно, а не приобретать порционно в курортных местах, где стоят киоски и лавки с различными снеками.

Фундук тоже можно, немного фисташек, но не тех, что продаются в упаковках поджаренными и солеными.

Полезен бразильский орех, его врачи даже рекомендуют и считают одним из наиболее полезных для людей с подобной болезнью.

Итак, можно включать в рацион ядра, если нет обострения опасного заболевания и в пределах разумного. Также важно понимать, что разрешается употреблять не все орешки.

Те, которые продаются в упаковках на прилавках и уже прошли обработку, могут вызвать горечь во рту и спровоцировать болевой синдром, обострение.

Полезны же необработанные плоды, которые человек самостоятельно очищает и измельчает перед потреблением.

Диета при холицистите

Холецистит представляет собой воспалительное заболевание желчного пузыря, который играет серьезную роль в пищеварительной системе. Болезнь негативно отражается на состоянии здоровья человека. Диета при холецистите является необходимым условием при лечении заболевания. Больному рекомендуется разнообразная и полноценная пища, содержащая белки, минеральные соли, витамины и углеводы.

Больным холециститом следует принимать пищу как можно чаще, но небольшими порциями. Рекомендуется составить режим питания с указанным временем для приема пищи. Это очень важно, так как желчь не должна застаиваться. Поступление еды в организм по часам и является желчегонным средством. Исключается злоупотребление кондитерскими изделиями.

Ни в коем случае не переедайте, это может вызвать спазмы желчевыводящих путей, что только усилит болевые ощущения. Основными источниками белка являются: рыба, молоко, хлеб, мясо, творог и сыр. Все перечисленные продукты полезны при холецистите. Но при этом следует включать в рацион нежирные сорта рыбы и мяса (куры, судак, навага, говядина, треска, сазан, щука).

Огромное значение имеет также способ приготовления блюд. Рыбные и мясные блюда нужно готовить на пару или в воде, тогда все раздражающие печень вещества перейдут в бульон, который нельзя употреблять в период обострения. Из мяса обязательно удаляйте жилки и пленки, курицу освобождайте от кожицы.

[attention type=green]

В диете при холецистите нужно отдать предпочтение продуктам, которые снижают уровень холестерина: крупы, оливковое масло, орехи. Даже алкоголь в данном случае не считается злым врагом, небольшой бокал красного сухого вина значительно снижает показатель холестерина в крови, поэтому напиток можно включить в диету.

[/attention]

Добавляйте в блюда куркуму, приправа способна останавливать воспалительные процессы желчного пузыря, стимулирует сокращение его стенок.

Источник: https://shokomania.ru/orehi-pri-holecistite-mozhno-ili-net/

Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыря

Орехи при холецистите можно или нет

Как питаться при обострении? Что можно и нельзя есть при воспалении желчного пузыря?
Залогом успешного лечения любой болезни органов пищеварения является, прежде всего, правильно организованное питание.

При воспалении желчного пузыря, коим и является холецистит, диета призвана минимизировать нагрузку на пищеварительную систему, помочь разжижению желчи и устранению воспалительного процесса.

Организм больного должен также получать из пищи все нужные ему вещества.

Диета при разных формах холецистита

Если болезнь находится в острой стадии, то на несколько дней пациенту предписывается отказ от еды. Нужно максимально разгрузить систему пищеварения.

https://www.youtube.com/watch?v=O-27D-s47nY

Так что при остром холецистите диета состоит максимум из:
сладкого, некрепко заваренного чая;

• минеральной воды (негазированной);• отвара из ягод шиповника (при отсутствии каких-либо противопоказаний);

• свежевыжатых соков (ягодных, фруктовых).

Все это разрешается употреблять в первые один-два дня, пока симптомы остаются острыми.

Затем к рациону можно прибавить:

• протертый суп;• кисель;• белые сухарики;

• слизистую кашу.

По истечении еще двух или трех дней, если нет болей, разрешается есть:

• нежирный творог;• нежирную рыбу;

• измельченное, протертое мясо (без жира).

К истечению недели после обострения понемногу вводятся и другие продукты. Но, по советам докторов, питание должно оставаться щадящим еще около месяца.

Если же заболевание приняло хроническую форму, и обострения на данный момент нет, все равно необходимо придерживаться определенных правил.

Итак, хронический холецистит требует от больного следующего режима питания:

1. Кушать небольшими порциями. Общий объем всего съеденного и выпитого за день не должен превысить 3,5 килограмма.

2. В день требуется выделить пять приемов пищи: помимо завтрака, обеда и ужина должны быть еще второй завтрак и полдник, или просто небольшие перекусы фруктами, кисломолочным продуктом.

3. Выбирать продукты нужно только из списка разрешенных.

4. Готовить исключительно путем варки или на пару. Изредка разрешается запекать, но добавлять при этом масло нельзя.

[attention type=yellow]

5. Можно класть в пищу различные масла растительного происхождения, однако, использовать их только в свежем, термически не обработанном виде.

[/attention]

6. Все блюда следует есть теплыми, избегать слишком горячей или холодной еды.

7. Каждый прием пищи должен включать в себя овощи. Их рекомендовано тушить, варить, можно кушать свежими.

8. Рыба, мясо – вареные или паровые, курица без кожицы. Крепкие бульоны также нежелательны, особенно в первые недели после обострения.

Диета при холецистите: что разрешено и полезно

Разжижать желчь и не перегружать систему пищеварения – именно этим целям служит меню при холецистите.

В него входят:

• Овощи, зелень. Фрукты только некислые. Особо рекомендованы сладкие груши, так они как раз и помогают разжижению желчи. • Подсушенный белый хлеб, зерновой, отрубной. Разрешено также печенье, но оно должно быть не сдобным.• Мясо, рыба, качественные колбасы – нежирные, без острых специй.• Вареные яйца (куриные, перепелиные).

• Крупы: овсянка, гречка. Также разрешены макаронные изделия.• Натуральные и нежирные йогурты, сметана, творог.• Нежирные сыры.• Из сладостей: варенье, мармелад (натуральный) или зефир.

• Из напитков: слабо заваренный чай, кофе с молоком, сладкие фруктовые компоты, кисель, отвар шиповника.

Особо полезны: сок из свеклы, напиток на основе цикория.

Острые специи под запретом, но есть одна пряность, которая при холецистите сослужит хорошую службу. Это куркума. Ее стоит добавить в пищу, чтобы желчь лучше разжижалась и быстрее выводилась из организма.

Благотворное влияние при холецистите способен оказать мед. Он имеет желчегонное действие. Так что его вводят в рацион, например, как заправку к фруктово-овощным салатам. Используют его и с лечебной целью, но это разрешено делать только по согласованию с лечащим врачом.

Диета при холецистите: что запрещено

В стоп-лист попадают все те продукты, которые могут раздражать слизистую, затруднять пищеварение.

Категорически запрещены насыщенные жиры.

Из диеты больного холециститом исключаются:

• все бобовые;• грибы;• жирное мясо: свинина, баранина;• жирная птица: гусь, утка;• консервы;• жирная рыба;• сало;• печень, почки;• крепкий мясной или рыбный бульон;• острые соусы, пряности, горчица;• копчености;• жареная пища;• ягоды и фрукты с кислым вкусом;• уксус;• овощи и зелень, богатые эфирными маслами: свежий лук, редис, чеснок, щавель (раздражающе действуют на желудок);сдоба;• шоколад и все, в чем содержится какао;• мороженое;• алкоголь;

• напитки с газом.

https://www.youtube.com/watch?v=Zzf-e3Mkvmw

Аккуратно нужно относиться и к сахару. Его большое количество нарушает отделение желчи.

В сутки следует потреблять не более 70 граммов, в это число входит весь сахар во всех съеденных блюдах. Диета при холецистите ограничивает и употребление соли – допустимо 10 граммов.

Диетическое меню при холецистите

Для приготовления блюд продукты следует брать исключительно свежие, натуральные. Побольше овощей.

Из фруктов особенно хорошо при этом заболевании добавить к ежедневному меню авокадо, ломтик в день.

Составляя рацион из списка разрешенных продуктов, желательно все же стремиться к его разнообразию. Чтобы и вкусно было, и достаточно сытно, и дефицита в полезных веществах у больного не было.

Можно добавить дополнительный, 6-й прием пищи, если человек поздно ложится спать. Пусть это будет, к примеру, ряженка – что-то легкое, что не нагрузит дополнительно систему пищеварения, но позволит заглушить голод.

Приведенные ниже варианты для разных приемов пищи дают представление о том, из каких блюд можно сформировать правильный рацион на диете при холецистите.

Варианты завтрака:

• творожные вареники «ленивые» несладкие + отвар шиповника;• гречневая каша на воде+чай;• творожный пудинг + чай с молоком;• манная каша + ложка джема + чай;

• молочный суп с вермишелью + отвар шиповника.

Варианты второго завтрака:

• запеканка из овощей;• сладкое яблоко или груша;• салат из груш и яблок, заправленный медом ( 1ч.л.);• омлет из одного белка с зеленью+кусочек зернового хлеба;

• сухофрукты (две горсти) + чай.

Варианты обеда:

• крем-суп овощной+зелень+кусок вареной курицы+компот;• рис с отварным мясом+салат овощной (капуста, огурцы, зелень);• пюре картофельное+вареная рыба нежирных сортов+салат из томата и зелени;• щи на овощном бульоне+мясо отварное с молочным соусом и морковью+компот;

• гречневая каша+котлета на пару+салат из морской капусты.

Варианты полдника:

• кусочек зернового хлеба с мягким творожным сыром, чай;• печеное яблоко+кисель;• морковно-яблочный салат с медом;• чай с зефиром;

• чай с молоком+ ломтик хлеба с сыром.

Варианты ужина:

• макароны с сыром;• суп молочный с рисом + не сдобное печенье ( 3 шт);• омлет из одного белка с зеленью+винегрет;• рыба с овощами + отвар шиповника;

• овощное рагу + кусок зернового хлеба.

Диета при холецистите: что приготовить

Котлеты из говядины и овощей

Ингредиенты:• 400 граммов цветной капусты;• яйцо;• 600 граммов мякоти говядины;• морковь;• ложка тертого сыра;• ст.ложка муки;• 100 граммов сметаны.Мясо отвариваем. Режем кусочками некрупно. Морковь нарезаем кубиком. У капусты разделяем соцветия, обдаем кипятком. Соединяем овощи и говядину. Чуть-чуть присолим.

Прокручиваем все через мясорубку. Разбиваем в фарш яйцо. Вымешиваем.

Лепим котлетки. Укладываем их в сковороду. Выливаем туда же сметану, присыпаем сыром. Запекаем.

Салат сладкий свекольный

Ингредиенты:

• 450 граммов свеклы;• 5 ст.ложек сметаны;• 50 граммов кураги;

• 10 г сахара;

Курагу полчаса вымачиваем. Мелко режем. Свеклу варим до готовности. Режем соломкой. Смешиваем. Заправляем сметаной и сахаром.

Крем-суп из овощей

[attention type=red]

Ингредиенты:• два кабачка;• две моркови;• две головки лука;• пять картофелин ( крупных);• два перца сладких;• оливковое масло;

[/attention]• зелень.

Овощи моем. Очищаем. Нарезаем кубиком. Доводим до кипения 3 литра воды. Немного солим. Кладем первым картофель. Затем, через десять минут отправляем все овощи, кроме кабачков. Их следует положить примерно за пять минут до готовности остальных ингредиентов. Даем овощам немного остыть. Пробиваем блендером. Добавляем оливковое масло, нарезанную зелень.

Омлет на пару с картофелем

Ингредиенты:

• две картофелины;• яйцо;

• молоко.

С картофеля снимаем кожуру. Трем его на терке.

Яйцо взбиваем с небольшим количеством молока, присаливаем.

В чашу пароварки кладем тертый картофель. Наливаем яйцо с молоком. Выбираем нужную программу, готовим полчаса.

Вынимаем омлет из чаши. По желанию его можно присыпать зеленью, а также сыром.

Суп овощной с сырными клецками

Ингредиенты:• 50 граммов натертого сыра;• один белок;• 30 граммов масла сливочного;• ст.ложка муки;• морковь;• луковица;• 300 граммов цветной капусты;

• четыре картофелины.

Чистим картошку. Режем ее кубиком и первой отправляем вариться в кипящую воду с небольшим количеством соли. Соцветия цветной капусты обдадим кипятком. Через десять минут после начала приготовления закладываем их в кастрюлю вместе с тертой морковью и мелко шинкованным луком.

Смешиваем сыр, масло, белок и муку. Из этого теста будем делать клецки с помощью чайной ложки. Кладем их в суп, варим до готовности пять минут.

Яблоки с творогом печеныеИнгредиенты:• 4 небольших яблока;• полпачки творога;• ст.ложка сахара;• яйцо;

• корица.

Яйцо соединяем с сахаром, взбиваем. Творог разминаем, вливаем к нему взбитое яйцо. Прибавляем щепоть корицы.

У яблок отрезаем верхушки. Удаляем сердцевинки. Заполняем творогом. Накрываем срезанной «крышечкой». Перекладываем в форму. Запекаем 20 минут.

Приятного аппетита!

Берегите себя!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/dieta-pri-holecistite--meniu-dlia-zdorovia-jelchnogo-puzyria-5bc31dedb7a6b100ac906f71

Орехи при холецистите: можно ли есть продукт – О здоровье

Орехи при холецистите можно или нет

Холецистит – это воспаление жёлчного пузыря, он бывает острым и хроническим. В большинстве случаев это следствие раздражения жёлчной стенки камнями и присоединение вторичной инфекции. Диета при холецистите не способна полностью излечить больного, но существенно сказывается на самочувствии, помогает максимально быстро избавиться от холецистита.

Особенности составления диеты

Главное, чего нужно добиться в лечении холецистита, это предотвратить образование жёлчных камней. В обязательном порядке нужно исключить из рациона жирное мясо, жареную пищу – это поможет уменьшить боль и другие неприятные симптомы холецистита. Алкоголь при холецистите полностью исключается.

Также стоит избегать любых радикальных диет – именно такие диеты приводят к обострению холецистита.

Что нельзя есть при холецистите:

  • жирные сорта мяса (особенно утка, баранина, свинина),
  • спиртные напитки, включая безалкогольное пиво,
  • орехи, бобовые (например, горох, фасоль, фундук),
  • яйца в любом виде,
  • жирные молочные продукты (сливочное масло, сметана, твёрдые сыры),
  • жареные продукты,
  • сладости и рафинированные углеводы (сахар, выпечка, оладьи, конфеты, варенье, мороженое, шоколад, торты),
  • газированные напитки, включая минеральную воду,
  • крепкий чёрный чай, кофе,
  • кислые фрукты и овощи,
  • все виды капусты,
  • острые, маринованные блюда, майонез,
  • лук, чеснок, щавель, шпинат,
  • бульоны, кроме овощных,
  • копчёности, колбасы, консервы.

После такого внушительного списка запрещённых продуктов возникает рациональный вопрос – а что можно есть при холецистите? Рацион обязательно обогащается клетчаткой: она ускоряет пищеварение, улучшает симптомы холецистита.

Для пополнения клетчатки включают цельнозерновые продукты, фрукты и овощи. А вот орехи при холецистите лучше не есть, заменив их сухофруктами. Не стоит пить алкоголь ни в каком виде, ведь употребление запрещённых продуктов ухудшает течение заболевания.

Питание дробное. 5-6 раз в день, чтобы не допускать переедания и лишней нагрузки на пищеварительную систему.

Ни в коем случае нельзя пропускать завтраки – даже если вы не привыкли есть по утрам (и очень зря), обязательно нужно завтракать. Пить кофе при холецистите можно только некрепкий, с молоком, без сахара. Крепким чаем тоже не нужно увлекаться, а минеральная вода при острой форме холецистита применяется только без газа.
[attention type=green]

Диета при холецистите, что из продуктов можно:

[/attention]

Можно употреблять макароны твёрдых и мягких сортов, цельнозерновой хлеб, галетное печенье, сухари.

Совсем ограничивать себя в жирных кислотах не стоит, ведь они нужны для нормальной работы организма. Используют диетические оливковое масло, конопляное масло, авокадо.

Только нежирные сорта вроде куриного филе. Отваривать или готовить на пару. В идеале нужно в начале лечения вообще отказаться от мяса и рыбы или сократить их потребление насколько это возможно.

Любые вегетарианские супы без добавления пряностей, щавеля, лука и других подобных продуктов. Из специй используют только куркуму при холецистите. Можно варить молочные супы на обезжиренном молоке.

  • Нежирные молочные продукты

Обезжиренное молоко, обезжиренный сыр, йогурты. Пить кефир при холецистите можно нежирный и не кислый.

Абсолютно любые, но предпочтение стоит отдать овсяной, рисовой и гречневой.

Отварной, на пару или тушёный.

Любые, кроме кислых. В сыром, отварном или тушёном виде.

Сухофрукты, желе, кисель, компот с минимальным содержанием сахара.

Можно пить зелёный чай, узвар, шиповник, травяные чаи.

В целом диета при холецистите жёлчного пузыря напоминает обычные рекомендации по здоровому питанию, а список продуктов позволяет составить разные комбинации меню.

Питаться нужно сбалансированно и разнообразно. Придерживаться диеты следует не менее 1-3 месяцев после полного выздоровления.

Диета при обострении холецистита

Ранее считалось, что в период острого холецистита нужно придерживаться голодной диеты в течение 3 дней, а только потом вводить диету 5 холецистита или 5А, но сейчас есть другие мнения по этому поводу.

Современные клинические исследования доказывают, что голод может еще больше усугублять течение болезни, это подтверждают многие, кто пил только воду в первые дни.

Но какую точку зрения поддержать – решать вам. Начинают питание с жидкой перетёртой еды – каш на воде, овощных пюре, муссов, желе.

Питание при холецистите дробное и очень маленькими порциями, но совсем от еды отказываться не стоит. При сильной рвоте и тошноте применяются медикаменты, чтобы снять симптомы холецистита.

По мере улучшения в диету постепенно вводят остальные разрешённые продукты.

Соблюдение диеты не только снимает основную симптоматику холецистита, но и нормализует работу пищеварительной системы.

Правильное питание поможет снизить вероятность осложнений на другие органы, ускорить выздоровление и сбросить лишний вес – частую причину обострения холецистита.

Дополнительные продукты, которые нужно включить в рацион

Из пищевых добавок стоит использовать дополнительные источники витамина С, железа, соевого лецитина. Помимо соблюдения специальной диеты, рекомендуется обогатить стол при всех видах холецистита следующими продуктами:

Отличный источник жирных кислот в диете при холецистите, которому нет равных. Оливковое масло обогащает организм полезными жирами и витаминами. В день полезно употреблять около 30 мл оливкового масла, смешанного с небольшим количеством лимонного сока. Такой смесью заправляют фруктовые и овощные салаты, добавляют в супы, каши.

Ещё одно полезное растительное масло, широко используется в лечении различных заболеваний органов ЖКТ, прекрасно очищает организм. Принимают его совсем немного, ориентируясь на качество стула (может размягчаться).

Натуральный продукт для лечения холецистита. Его принимают примерно по 100 мл 1-2 раза в день для очищения организма и стимулирования пищеварения

Также рацион обогащают конопляным семенем и маслом, которые благоприятно воздействуют на жёлчный пузырь, способны уменьшать симптомы холецистита

[attention type=yellow]

В качестве натурального средства для переваривания жира используется самый обычный лимонный сок, но добавлять его в блюда нужно в очень умеренном количестве, чтобы не раздражать желудок, не создавать лишнюю нагрузку на жёлчный пузырь. Можно подсластить лимонный сок небольшим количеством мёда.

[/attention]

При холецистите добавление мёда не только улучшает вкус блюд, но и дополняет диету дополнительными питательными веществами.

При холецистите можно кушать авокадо. Это незаменимый продукт при холецистите: помимо жирных кислот в авокадо содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

  • Садовая ежевика, листья одуванчика

Рекомендуется ввести в свой рацион сладкие сорта ежевики и листья молодого одуванчика – это отличные источники клетчатки и витаминов во время холецистита

Ягоды шиповника содержат большое количество витамина С, уменьшают симптомы холецистита.

Отвар шиповника – отличный напиток, чтобы разнообразить диету.

Многих интересует, можно ли пить желчегонные травы или это запрещено. При калькулёзной форме холецистита (наличие конкрементов) употребляют травы, которые стимулируют секреторную функцию ЖКТ, но не обладают желчегонным эффектом: красную рябину, полынь, подорожник, тысячелистник.

При остальных формах холецистита используются травы для отхода жёлчи: отвар бессмертника, кукурузных рылец, петрушки. Но их можно применять, только если на УЗИ было подтверждено отсутствие камней в жёлчном пузыре.

Примерное меню на неделю

Указывается без напитков. На своё усмотрение можно выпить кофе с молоком, некрепкий зелёный чай, узвар, шиповник, компот, в небольших количествах свежевыжатые соки и травяной чай.

Понедельник

  • 1 завтрак – овсянка на воде с мёдом,
  • 2 завтрак – нежирный творог, яблоко,
  • обед – овощной рисовый суп,
  • полдник – овощной/фруктовый салат, заправленный растительным маслом и лимонным соком, кусок цельнозернового хлеба,
  • ужин – вермишель на молоке (низкой жирности).

Вторник

  • 1 завтрак – творожно-банановая запеканка,
  • 2 завтрак – овощной/фруктовый салат, заправленный растительным маслом и лимонным соком,
  • обед – пшеничная каша, рыбное суфле,
  • полдник – ежевичный мусс,
  • ужин – салат из сырой свеклы с авокадо, белковый паровой омлет.

Среда

  • 1 завтрак – вареники с вишней и сыром,
  • 2 завтрак – вегетарианский фаршированный перец,
  • обед – гречневый вегетарианский суп,
  • полдник – овощной/фруктовый салат, заправленный растительным маслом и лимонным соком,
  • макароны, паровая котлета.

Четверг

  • 1 завтрак – манная каша на молоке (низкой жирности) с мёдом,
  • 2 завтрак – салат из моркови и яблока или других фруктов, кусок цельнозернового хлеба,
  • обед – вегетарианский борщ, кусок цельнозернового хлеба, полдник – йогурт,
  • ужин – рис с изюмом и курагой.

Пятница

  • 1 завтрак – гречневая каша на молоке (низкой жирности),
  • 2 завтрак – тыквенное пюре с мёдом,
  • обед – тушёная капуста с черносливом,
  • полдник – обезжиренный творог, 2 шт. овсяного печенья,
  • ужин – вегетарианское рагу, кусок цельнозернового хлеба.

Суббота

  • 1 завтрак – вермишель на молоке (низкой жирности),
  • 2 завтрак — овощной/фруктовый салат, заправленный растительным маслом и лимонным соком,
  • обед – отварной картофель с тушёными овощами, кусочек отварной рыбы,
  • полдник – немного изюма, кураги и других сухофруктов,
  • ужин – пюре из авокадо и банана, йогурт.

Воскресенье

  • 1 завтрак – запечённое яблоко,
  • 2 завтрак – овсяная каша с мёдом,
  • обед – плов, вегетарианский или с отварным филе птицы,
  • полдник – черничный кисель,
  • ужин – запечённые кабачки с помидорами и зеленью, кусок цельнозернового хлеба.

Это лишь приблизительное меню при холецистите на неделю, которые вы можете корректировать или дополнять по своему усмотрению. Можно придерживать готовых диет – например, номер 5 при холецистите. Обратите внимание, что яйца при холецистите нельзя употреблять чаще 2-3 раз в неделю, следует отдавать предпочтение белку.

Блюда умеренно солят, так как избыточное потребление соли запрещается, это осложняет течение заболевания. В рационе следует отдавать предпочтение вегетарианским блюдам, максимально исключая мясо и рыбу.

https://www.youtube.com/watch?v=ZDHicSeZG_k

Диета при холецистите.

Источник: https://zdorvyyes.ru/orehi-pri-holecistite-mozhno-li-est-produkt.html

Диета при камнях в желчном пузыре, что можно есть при холецистите?

Орехи при холецистите можно или нет

Обновление: Январь 2019

Когда человеку ставят диагноз острый или хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, одним из самых важных условий продления ремиссии после лечения или в течение полугода после оперативного вмешательства, требуется соблюдение диеты.

Хронический холецистит практически никогда не бывает изолированным заболеванием, и воспалительный процесс в желчном пузыре часто сопровождается и патологическими нарушениями в желудке, печени, кишечнике, поджелудочной железы, сердечно-сосудистыми и нервными заболеваниями.

При хронических и острых холециститах, гепатитах, при камнях в желчном пузыре разработана специальная диета, называется стол №5. Что это за диета, что можно есть при холецистите, и как соблюдать диету при камнях в желчном пузыре — мы расскажем в этой статье.

Общие рекомендации по питанию при холецистите

Калорийность дневного рациона, энергетическая ценность продуктов должна составлять 2000-2500 ккал, что определяется физиологическими потребностями организма. В среднем соотношение углеводов должно составлять 300-350 г, жиров 80-90 гр, белков — 80-90 гр.

Самое главное, что должен знать пациент, соблюдающий диету при камнях в желчном пузыре:

  • Самым сильным провокатором обострений является прием жареной и очень жирной пищи
  • Прием большого объема продуктов, то есть переедание
  • Пища должна быть только теплой, не горячей, не холодной
  • Должно быть дробное питание, малыми порциями, но частое — 6 раз в день
  • Категорически исключено употребление тугоплавких жиров, сильных стимуляторов секреции поджелудочной и желудка — специи, экстракты, продукты с высоким содержанием холестерина (см. как снизить холестерин без лекарств), продукты с эфирными маслами.
  • Основной рацион должен состоять из овощей и фруктов.
  • Поскольку жаренную пищу нельзя употреблять, все блюда готовятся на пару, в отварном виде, реже запеченном

Какие фрукты можно при холецистите и камнях в желчном пузыре?

Согласно диете №5 самое главное исключить все кислые ягоды и фрукты, то есть нельзя кушать крыжовник, все виды цитрусовые, клюкву, кислые яблоки, кислые сливы, манго, алычу.

Многих интересует вопрос можно ли при холецистите бананы, виноград? Да, среди разрешенных фруктов есть: сладкие яблоки, арбузы, бананы, дыня, клубника, авокадо, папайя. Что касается винограда, это сомнительный фрукт.

Учитывая то, что в большинстве случаев у пациента помимо холецистита существуют и прочие заболевания пищеварительной системы (к примеру, гастрит, панкреатит), такие фрукты, как виноград, а из овощей — капуста, черный хлеб, квас могут вызывать брожение и воспаление органов.

Поэтому всегда следует прислушиваться к своему организму, если вы заметили дискомфорт после приема того или иного продукта, проанализируйте количество съеденного, попробуйте кушать в следующий раз меньше или совсем откажитесь от сомнительного фрукта.

Какие овощи можно при холецистите?

Среди овощей практически нет никаких ограничений, то есть употреблять можно любые овощи.

Осторожно следует относиться к сырой белокочанной капусте, если пациент не страдает панкреатитом, то в небольших количествах сырую капусту есть можно, но при наличии нарушений функции поджелудочной железы, ее можно употреблять только в отварном, запеченном виде, если вы любите квашенную капусту, то она должна быть не сильно кислая.

Можно зеленый горошек, морковь, свеклу, тыкву, картофель, кабачки. Не злоупотреблять помидорам, их можно есть вне обострения, но только без кожуры, в меру, маринованные и соленые исключены. Что касается бобовых, то согласно диете №5 они исключаются, но в период ремиссии в очень ограниченном количестве их употребление возможно.

Что можно пить при камнях в желчном пузыре?

Что можно есть при холецистите становиться понятным, что только паровое, вареное, не соленое, не острое и не консервированное, не жаренное и не жирное.

А вот что можно пить? Можно пить фруктовые чаи, компоты, кисели, свежевыжатые, но разбавленные фруктовые и овощные соки, особенно полезен морковный, томатный и свекольный соки (свекольный сок следует пить через 3 часа после отжима), отвар шиповника.

Особенно хорошо принимать минеральную воду без газов за 30 минут до еды, такую как Смирновская, Славяновска. Полезен некрепкий чай, особенно зеленый, не пакетированный (см. вред чая в пакетиках).

[attention type=red]

Можно ли кофе при холецистите? От кофе, особенно растворимого, следует отказаться, то же касается и разрекламированного цикория, он по действию на слизистую желудка оказывает не меньшее вредное воздействие, чем кофе.

[/attention]

Если помимо холецистита, человек страдает болезнями желудка и поджелудочной железы от цикория, какао и кофе лучше отказаться совсем, если это невозможно, тогда следует ограничить его концентрацию, пить с молоком и не натощак.

Категорически нельзя употреблять ледяные, холодные напитки, а вред алкогольных напитков для организма известен всем, соблюдая диету при камнях в желчном пузыре и холецистите стоит совсем отказаться от алкоголя.

Конечно, на торжество 50 гр. хорошего сухого вина выпить можно, если нет обострения заболевания и болей, все зависит от дозы и качества спиртного напитка. Всегда прислушивайтесь к своим ощущениям, все хорошо в меру.

 Хлебобулочные изделия

Сегодня многие семьи приобретают домашние хлебопекарни, изготавливая вкусный хлеб, сдобные изделия в домашних условиях.

Свежеиспеченный домашний хлеб больным с холециститом есть не рекомендуется, лучше подождать и употреблять вчерашний, подсушенный хлеб, более того, он не должен быть сдобным (добавление большого количества жиров).

Также нельзя кушать при камнях в желчном пузыре все сдобные изделия из слоеного, песочного теста. Исключаются все торты, пирожные, блины, оладьи.

Более того, учитывая то, что при промышленном производстве используются кулинарные жиры, чаще всего пальмовое масло, которое для пищеварительной системы является практически ядом, кушать покупную сдобную продукцию опасно даже здоровым людям. Но можно смело употреблять хлеб вчерашней выпечки из пшеничной, обдирной, ржаной муки, отрубной хлеб. А также печеные пирожки с творогом, рыбой, мясом, яблоками из простого теста.

Суп на крутом бульоне

Крутые бульоны из мяса, рыбы, курицы, утки, грибов и пр. очень отрицательно сказываются на пищеварительной системе. Следует отказаться от любых подобных бульонов, а готовить лишь овощные супы.

В крайнем случае, если совсем не можете отказать себе в первом блюде на мясном бульоне, во-первых варите только постное мясо, и во-вторых сильно разбавляйте его водой или овощным бульоном перед приготовлением щей, супов, свекольников, борщей.

Жирные сорта мяса — гусь, утка, свинина, баранина, жирная говядина, курица

Жирные мясные продукты следует исключить из рациона. Мясные изделия можно готовить только из нежирной говядины, не жирной птицы, крольчатины  и употреблять в ограниченном количестве, в отварном виде. Можно использовать отварное мясо или курицу (фарш) для изготовления фрикаделек для супа, котлет на пару, запеканок, или употреблять кусочками, тщательно пережевывая.

Колбасные изделия, сосиски

Конечно, самый доступный и удобный сегодня продукт — это мясные полуфабрикаты, которые на прилавках супермаркетов находятся в изобилии.

Это самые вредные, химизированные продукты питания, напичканные усилителями вкуса и консервантами, добавками сомнительного содержания, которые опасно есть всем, не только людям с проблемами пищеварения.

Никакие молочные сосиски, «детские сосиски», «диетические колбаски» не должны быть на столе у человека с камнями в желчном пузыре, панкреатитом или хроническим холециститом. Эти названия — лишь маркетинговый прием, не может быть никаких «детских» сосисок»!!!

Можно ли при холецистите орехи, семечки, мед

Если нет аллергии к продуктам пчеловодства, то мед при холецистите можно. Что касается орехов и семечек, то их употреблять можно, и нужно, но только: приобретая в неочищенном виде (очищать непосредственно перед употреблением), и в умеренных количествах.

Следует знать, что на прилавках наших магазинов очищенные орехи есть ни в коем случае нельзя, при обработке, транспортировке, упаковке происходит окисление жиров, и орехи становятся, что называется прогорклыми.

[attention type=green]

При окислении жиров от длительного и неправильного хранения очищенные готовые орехи вызывает повышенную нагрузку на желчный пузырь, поджелудочную железу и печень. Особенно это касается кедровых орешков, которые завозят в Россию из Китая.

[/attention]

Эти орехи опасны для здоровья, они вызывают горечь во рту и обострение холецистита (см. очищенные кедровые орешки).

Рыба, яйца

Также исключаются все жирные сорта рыбы (сом, осетрина, белуга, севрюга, семга), а вот судак, треска, сазан, хек и щука могут быть в рационе человека с холециститом.

Причем, следует помнить, что жареные продукты категорически исключены, значит рыбу надо либо запекать, либо делать на пару или варить.

Неоднократно исследователями было доказано, что при обжаривании рыбы все ее полезные свойства теряются, так что, можно успокаивать себя тем, что вы не просто соблюдаете диету при холецистите, а получаете полезные продукты питания, сохраняющие свои замечательные свойства.

Что касается яиц, то их можно употреблять только всмятку или в мешочек, в виде омлета или добавления в прочие блюда, и не злоупотреблять количеством, не более 1 штуки в день (лучше 1 желток в день), а сваренные вкрутую или жареные яйца (яичница) следует исключить.

Молочные продукты

Очень полезны молочные супы с макаронными изделиями и крупами. Нельзя употреблять жирное молоко, творог, сливки, ряженку, жирные сыры и жирную сметану. При холецистите молоко пить можно, особенно с чаем, также можно и сгущенное молоко, не жирный творог, немного нежирной сметаны, только не острые сыры — голландский, российский.

Однако современный «дикий» рынок продуктов питания изобилует некачественным товаром. И даже в, казалось бы, натуральных продуктах содержатся различные добавки. В Россию экспортируется тонны пальмового масла, о вреде которого большинство производителей умалчивают и не указывают его в составе продукции.

А ведь пальмовое масло добавляют и в сыры, и в творог, и в прочие молочные продукты, мороженное, в сливочное масло, во всю выпечку, сдобу, кондитерские изделия, шоколад и пр., а этот вид масла очень вреден для всех органов пищеварительной системы.

Но что делать? Приобретать продукцию максимально высокого качества, проверенных производителей, не покупать дешевые молочные и прочие продукты, поскольку это указывает на использование дешевых заменителей натуральных продуктов.

[attention type=yellow]

То же самое касается и глазированных сырков, мороженного, пирожных.

[/attention]

Их производят не из натурального молока и сливок, а из сухого молока, проходящего несколько стадий химических процессов, а человеческому организму, печени, поджелудочной железе и желчному пузырю тяжело справиться с такой химической атакой.

Копчености, консервы, маринады

Любые консервированные продукты, копченые колбасы, копченая рыба, рыбные консервы, маринованные овощи (огурцы, помидоры и пр. продукты) к употреблению запрещены.

Из растительных продуктов

следует исключить — зеленый лук, редис, чеснок, шпинат, редьку, щавель. Из приправ — перец, хрен, горчицу, острый кетчуп, майонез, имбирь. Среди разрешенных специй можно использовать укроп, петрушку, ванилин, корицу, гвоздику, лавровый лист.

Каши

Очень полезны полувязкие и рассыпчатые каши, особенно овсяная и гречневая (см. овсяная каша вместо лекарств).

Если вечером промыть крупу, залить кипятком, добавить соль, утром подогреть и употреблять в пищу — это оптимальный способ сохранения полезных веществ, витаминов.

Также можно разнообразить свое меню различными запеканками из круп, макаронных изделий, можно делать различные пудинги, овощные и макаронные гарниры.

Селезнева Валентина Анатольевна врач-терапевт

Источник: http://zdravotvet.ru/dieta-pri-kamnyax-v-zhelchnom-puzyre-chto-mozhno-est-pri-xolecistite/

Советы больному
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: