Куриная печень обжаренная в муке

Содержание
  1. Куриная печень жареная с луком нежная рецепт с фото ФотоРецепт.ru
  2. Ингредиенты:
  3. Как пожарить куриную печень с луком в муке
  4. Приятного аппетита!
  5. Пара слов о пользе и вреде куриной печени
  6. Советы по приготовлению куриной печени
  7. С соевым соусом
  8. С белым вином
  9. С томатной пастой
  10. Со сметаной и грибами
  11. И с прочими ингредиентами…
  12. “Куриная печёнка с соусом из глинтвейна”
  13. Куриная печень с луком — 9 рецептов приготовления куриной печени на сковороде в домашних условиях, чтобы она была сочная и мягкая
  14.  Приготовление:
  15. Нежная куриная печень со сметаной
  16. Приготовление:
  17. Куриная печенка, приготовленная на сковороде в майонезе
  18. Печенка с вином, сливками и грибами
  19. Вкусная и мягкая печень в томатном соусе
  20. Куриная печень, приготовленная с подливкой на сковороде
  21. Печенка, тушеная с яблоком и белым вином
  22. Процесс приготовления:
  23. — рецепт приготовления куриной печени по-грузински
  24. Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком
  25. Куриная печень на сковороде — рецепт приготовления в сметане с луком
  26. Куриная печень, жаренная с луком и морковью
  27. Рецепт жареной куриной печени с картошкой
  28. о том, как просто и вкусно приготовить куриную печень в муке
  29. Вкусный рецепт печенки с яблоками и луком на сковороде
  30. Жареная печень в томате с медом и соевым соусом
  31. Куриная печень – 8 рецептов блюд мягкой и нежной печени
  32. Нежнейшая куриная печень
  33. Куриная печень по уникальному рецепту с сахаром
  34. Куриная печень жаренная с луком и сметаной на сковороде
  35. Куриная печень с болгарским перцем в сметанном соусе
  36. Куриная печень с грибами в сметанном соусе
  37. Куриная печень в сливочном соусе из мультиварки
  38. Рецепт тушенной куриной печени с луком и морковью
  39. Запеченная в духовке куриная печень по – итальянски
  40. Как своими руками пожарить куриную печень на сковороде
  41. Ингредиенты
  42. Как быстро обжарить печенку курицы на сковородке с луком
  43. Необычная печень курицы обжаренная в кляре на сковороде
  44. Как правильно жарить печень куриную на сковороде в кляре
  45. Рецептура приготовления курячьей печенки на сковороде со сметаной
  46. Как правильно делается жареная куриная печень со сметаной на сковороде своими руками

Куриная печень жареная с луком нежная рецепт с фото ФотоРецепт.ru

Куриная печень обжаренная в муке

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить жареную куриную печень с луком. Однако кулинары умудрились изобрести множество способов приготовления вроде бы такого простого блюда. И каждое из них хорошо по-своему. Ниже будут представлены самые популярные рецепты. Более подробно, с пошаговыми фотографиями, приготовим куриную печень по классическому рецепту.

Это самый простой рецепт. Такое блюдо готовится невероятно быстро. К тому же нежную куриную печень можно подать на стол, если в дом внезапно нагрянули гости. Ещё одно преимущество данного блюда заключается в том, что для его приготовления требуется минимальный набор продуктов.

Ингредиенты:

 

  • Печень куриная – 600 г;
  • Лук – 300 г (2-3 головки средней величины);
  • Мука – 100 г (примерно 3 столовых ложки);
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Растительное масло – для обжарки.
  • Как пожарить куриную печень с луком в муке

     
    1. В первую очередь нужно разморозить печень. Затем обсушить, положив на салфетку. Печень разрежьте пополам, чтобы кусочки получились “на один укус”.

    Если кусочки куриной печени невелики, не стоит их резать. Чтобы сохранить больше внутренних соков и в процессе жарки избежать пересушивания печенки.

    2. В тарелку насыпьте муку.

    Каждый кусочек куриной печени нужно обмакнуть в муку, сначала с одной стороны.

    3. Затем обвалять кусочек с другой стороны. Сложите все обваленные в муке печеночные ломтики на тарелке.

    4. Лук почистить, нарезать кубиками или полукольцами. Обжарить на сковороде с растительным маслом 1-2 минуты. Важно, чтобы лук не зажарился, а лишь стал мягким.

    5. Как только лук начнет приобретать румянец, отправляем печень в сковороду.

    [attention type=yellow]

    6. Аккуратно перемешиваем, давая печени поджариваться. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой 5 минут.

    [/attention]

    7. Когда куриная печень почти готова, то-есть когда все кусочки изменили цвет, добавляем специи и соль. Жарим еще 3 минутки на медленном огне. Отключаем.

    Предварительно проверьте готовность, разрезав кусочек печени пополам. На срезе не должно быть цвета свежего мяса или крови.

    Приготовленную таким способом куриную печень с луком можно подавать картофелем, рисом или в качестве самостоятельного блюда.

    Приятного аппетита!

    Одним из самых доступных субпродуктов является куриная печень. Купить её можно практически в любом супермаркете или специализированном «птичьем» магазине. Так что блюда из этого продукта достаточно часто появляются на столах во многих семьях. Однако куриная печень была бы ещё более популярна, если бы все знали о пользе этого продукта. С этого, пожалуй, и стоит начать.

    Пара слов о пользе и вреде куриной печени

    Первым делом хочется сообщить об энергетической ценности куриной печени. Ведь для многих наших сограждан этот показатель является чуть ли не основным при покупке того или иного продукта. Так вот, в сыром виде в 100 г куриной печени содержится около 140 ккал. Не слишком-то и много. Поэтому многие диетологи рекомендуют данный продукт к употреблению своим клиентам.

    В куриной печени содержится много полезных для нашего организма веществ. В упрощённом виде их благотворное влияние можно представить в виде небольшого списка:

    • фолиевая кислота благотворно влияет на работу кровеносной системы и способствует укреплению иммунитета;
    • большое количество витамина А способствует улучшению зрения, а также благотворно сказывается на состоянии кожных покровов;
    • количество железа в 100 г куриной печени соответствует суточной норме, необходимой каждому человеку, благодаря чему данный продукт рекомендуют лицам, страдающим анемией;
    • йод и селен нормализуют работу щитовидной железы;
    • натуральные кислоты оказывают благотворное действие на развитии плода, поэтому куриную печень рекомендуют ещё и беременным женщинам.

    Так что употреблять в пищу куриную печень надо регулярно. Исключение, пожалуй, составляют люди, у которых наблюдается повышенное содержание холестерина. Ну а педиатры не советуют давать блюда из этого продукта детям до 3 лет.

    Советы по приготовлению куриной печени

    Прелесть куриной печени заключает в её нежности. И чтобы это превосходное качество не пропало при приготовлении желательно придерживаться нескольких простых советов:

    • чтобы блюда из куриной печени действительно приносили пользу, в первую очередь надо убедиться в свежести продукта;
    • для жарки лучше использовать свежую охлаждённую печень. При приготовлении замороженного продукта из него будет выделяться достаточно много сока, и готовая печень получится скорее тушёной, чем жареной;
    • перед обжариванием печень обязательно надо промыть. При наличии жировых прослоек или каких-либо прожилок их обязательно надо удалить. Избавиться надо и от тех фрагментов, которые выглядят не совсем качественными;
    • после промывки куриную печень обязательно надо обсушить, положив на бумажное полотенце. Этого вполне достаточно, чтобы удалить из продукта лишнюю влагу;
    • обжаривать куриную печень надо исключительно в разогретом масле. Чтобы температура масла резко не упала, выкладывать продукт на сковороду нужно порционно – в два-три захода;
    • солить куриную печень надо в самом конце готовки. Иначе соль заберёт влагу, и печень станет жёстковатой;
    • помешивать куриную печень надо очень аккуратно и не более 2-3 раз. Данный продукт очень нежен и при частом помешивании может просто развалиться, превратившись в кашу;
    • готовая куриная печень должна быть упругой. Проверить это можно путём лёгкого нажатия. Излишняя жёсткость свидетельствует о том, что продукт пережарен;
    • как только блюдо с куриной печенью будет готово, его надо сразу же выложить на тарелку. Дело в том, что сковорода остывает не сразу и печень может пережариться, даже не находясь на плите.

    С соевым соусом

    Соевый соус – отличный ингредиент для приготовления самых разнообразных блюд. Нелишним он будет и в случае обжаривания куриной печени с луком. Соевый соус придаст готовому блюду невероятный вкус и аромат. Подготовить для данного варианта жареной печени с луком нужно следующие продукты:

    • печень куриная – 500 г;
    • лук – 150 г (2 головки средней величины или 1 крупная);
    • соевый соус – 4 столовые ложки;
    • мёд (жидкий) – 2 столовые ложки;
    • соль и специи – по вкусу;
    • растительное масло – для обжарки.

    На сковороде разогреть масло и выложить на неё мелко порезанный лук. Минут через 5 туда же добавить куриную печень и жарить всё вместе на среднем огне ещё минут 5, периодически помешивая. Затем к полуфабрикату нужно добавить мёд, соевый соус, немного соли и специи. Всё тщательно перемешать и жарить 7-10 минут. Гарниром к такому блюду послужат всё тот же рис или пюре из картошки.

    С белым вином

    Ну а данный вариант куриной печени с луком отлично подойдёт именно для потчевания гостей. Блюдо, сдобренное в процессе приготовления столовым вином и приготовленное с луком-шалотом, станет настоящим деликатесом на праздничном столе. Подготовить для такого варианта жареной куриной печени нужно следующие ингредиенты:

    • печень куриная – 600 г;
    • лук-шалот – 150-200 г (3-4 луковицы);
    • белое столовое вино – 150-200 мл;
    • мука – 50-60 г (примерно 2 столовые ложки);
    • сливочное масло – 30-50 г;
    • соль и специи – по вкусу;
    • растительное и сливочное масло – для обжарки.

    На сковороде разогреть растительное масло и растопить сливочное. Сливочного масла надо взять немного – грамм 20. В результате должна получиться жидкая масляная смесь, в которую надо отправить обваленную в муке куриную печень. Обжаривать её надо недолго – 3-4 минуты, затем посолить, добавить специи, тщательно перемешать и выложить на тарелку.

    Лук-шалот мелко порезать и обжарить в течение 10 минут на медленном огне в том же масле, на котором жарилась печень. При этом готовящийся лук надо регулярно помешивать, чтобы он не подгорел. Когда лук поджарится, к нему надо влить вино и продолжить термическую обработку до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится вдвое.

    После этого в сковороду надо добавить сливочное масло. Как только оно полностью растопится, полученный соус надо перемешать, снять с огня и полить им обжаренную куриную печень.

    Гарнир в данном случае может быть любым, но оптимальными вариантами будут, опять же, картофель или рис.

    С томатной пастой

    Ещё один рецепт жареной куриной печени с луком понравится тем, кто не может себе представить жизнь без томатных соусов. При этом блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным.

    Подавать его, в отличие от предыдущих вариантов, можно практически с любым гарниром, включая макаронные изделия, гречку и прочие любимые крупы, а также разнообразные овощи.

    Для приготовления такого обеда / ужина придётся запастись:

    • печень куриная – 500 г;
    • лук – 100 г (1 луковица среднего размера);
    • морковь – 100 г (1-2 не слишком крупных корнеплода);
    • томатная паста – 2 столовые ложки;
    • вода – 100 мл;
    • соль и специи – по вкусу;
    • растительное масло – для обжарки.

    Куриную печень обжарить на растительном масле в течение 4-5 минут. Затем в сковороду добавить нарезанный полукольцами лук и нашинкованную на крупной тёрке морковь. Сковороду накрыть крышкой и готовить ещё минут 10.

    Смесь надо периодически помешивать, чтобы ничего не подгорело. По истечении указанного времени в сковороду добавить томатную пасту, соль, специи и воду.

    Все ингредиенты перемешать, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут на самом слабом огне, после чего блюдо можно подавать к столу.

    Со сметаной и грибами

    Этот вариант нельзя на 100% назвать жаренным. В данном случае куриная печень не только жарится, но и запекается. Хотя… учитывая, что первичная термическая обработка субпродукта всё-таки обжарка, можно считать данный рецепт соответствующим общей тематике. Итак, для такого блюда надо подготовить:

    • печень куриная – 500 г;
    • лук – 200 г (2-3 небольшие или средние луковицы);
    • шампиньоны – 200 г;
    • морковь – 200-300 г (2-3 не слишком крупных корнеплода);
    • яйца – 2 шт.;
    • сметана – 200 мл;
    • соль и специи – по вкусу;
    • растительное масло – для обжарки.

    Для начала нужно порезать шампиньоны на тонкие пластинки и обжарить их в течение 15 минут на растительном масле. Грибы при этом нужно периодически помешивать. Готовые шампиньоны выложить на тарелку, а вместо них на сковороду выложить куриную печень. Жарить её нужно недолго – минут 5, после чего тоже переложить на отдельную тарелочку.

    Лук мелко порезать, морковь нашинковать и тоже обжарить на сковороде минут 10. Готовую пассировку переложить в форму для запекания, сверху выложить слой грибов, а на них – обжаренную куриную печень. Всё это надо залить смешанной с яйцами, солью и специями сметаной.

    Подготовленное таким способом блюдо нужно отправить в разогретую до 180°C духовку и подождать 30 минут. Подавать полученную «запеканку» можно без гарнира, хотя картофельное пюре или отварной рис тут тоже будут нелишними.

    И с прочими ингредиентами…

    Экспериментировать с классическим рецептом жареной куриной печени с луком можно бесконечно. Ведь, в конце концов, любой рецепт – это не строгая инструкция, а лишь один из удачных вариантов приготовления того или иного блюда.

    К примеру, очень интересный вкус получится, если куриную печень готовить не с сырым луком, а предварительно замаринованным в уксусе.

    Неплохо добавить к ингредиентам классического рецепта и чеснок. Такая добавка придаст куриной печени дополнительный аромат и приятный привкус.

    Про дополнения в виде грибов или моркови много было написано выше. Однако к жареной с луком куриной печени можно добавлять и другие овощи, например: картофель, кабачки, баклажаны или болгарский перец.

    Неплохо куриная печень сочетается и с сыром. Приготовленное по классическому рецепту блюдо можно переложить в форму для запекания, засыпать тёртым сыром и отправить на 5 минут в разогретую до 200°C духовку.

    В общем, простор для фантазии тут ничем не ограничен. Главное, чтобы полученное блюдо понравилось домочадцам!

    “Куриная печёнка с соусом из глинтвейна”

    Источник: https://photoretsept.ru/vtoryie-blyuda/kurinaya-pechen-zharenaya-s-lukom-v-muke

    Куриная печень с луком — 9 рецептов приготовления куриной печени на сковороде в домашних условиях, чтобы она была сочная и мягкая

    Куриная печень обжаренная в муке

    Куриная печень — это очень ценный и популярный продукт, который остается всегда после разделки тушки.

    Приготовить ее можно многими способами, но самый распространенный из всех — это жарка. Он занимает совсем немного времени, но важно знать, сколько по времени и как правильно жарить куриную печень на сковороде, чтобы не испортить ее, а конечный результат доставил удовольствие.

    В плане приготовления, данное блюдо не отнимет много времени, а наоборот сэкономит его. Используется небольшое количество продуктов, которые в основном всегда есть у каждой хозяйки на кухне. Блюдо получается не только сытным и полезным, но и очень вкусным и ароматным.

     Приготовление:

    Налить на горячую сковороду немного масла для обжарки. Положить, нарезанный кубиками, очищенный репчатый лук. Обжарить его до золотистого цвета и легкой прозрачности

    Очищенную морковь натереть крупной соломкой на терке, высыпать в сковороду с луком

    Обработанную печенку нарезать на крупные ломтики. Поочередно каждый ломтик обвалять в муке, положить в сковородку

    Чтобы печенка не выделяла лишней жидкости, она должна быть обязательно охлажденной!

    [attention type=red]

    Все ингредиенты тщательно перемешать и таким образом обжарить кусочки с обеих сторон на слабом огне

    [/attention]

    Добавить кипятка, хорошо перемешать. Сковороду закрыть плотной крышкой. Тушить примерно 5-10 минут

    Как пройдет 5 минут, добавить специи, посолить, поперчить. Затем все перемешать. Снова закрыть крышкой, продолжать тушить.

    Куриная печень довольно быстра в приготовлении, поэтому на приготовление блюда вы потратите совсем немного времени. Приготовленное блюдо можно подавать на стол как с гарниром, так и без него. Приятного аппетита!

    Нежная куриная печень со сметаной

    Печень, приготовленная на сковороде со сметаной, получается очень ароматной, с изысканным приятным вкусом. Блюдо быстро готовится, сочетается с различными гарнирами.

    Приготовление:

    Луковицу порезать крупной соломкой и обжарить на сковороде до светлого золотистого цвета с добавлением сливочного масла

    Ливер промыть, освободить от пленок. Каждый кусок разрезать на 2-3 части. Добавить ее к обжаренному луку в сковороду. Печенку курицы обжарить с каждой стороны по одной минуте

    Затем ее немного присолить, поперчить по вкусу. Добавить ложку муки, быстро перемешать все, чтобы мука быстрей впиталась

    Далее влить небольшой стакан горячей воды, снова всё тщательно перемешать. Накрыть сковороду крышкой тушить 5 минут. Соус станет гуще, частично выкипит

    Добавить сметану, быстро размешать ее. Сковороду закрыть крышкой, потушить ингредиенты несколько секунд и выключить плиту. Дать настояться немного приготовленному блюду

    На роль гарнира можно использовать любой продукт: макаронные изделия, картофель, крупы и т.д. Вот и ужин готов. Приятного вам аппетита!

    Куриная печенка, приготовленная на сковороде в майонезе

    Если вам необходимо приготовить что-то сытное и вкусное, но при этом не сильно потратиться, то это блюдо прекрасно для вас подходит. Кроме того, вы сможете очень быстро приготовить по этому рецепту и остаться довольными своим результатом.

    Печенка с вином, сливками и грибами

    Данный рецепт интересен тем, что все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Итог великолепен. Блюдо на столе долго не задержится. Советую попробовать!

    Вкусная и мягкая печень в томатном соусе

    Мясо по данному рецепту готовится в короткое время. Результат приготовления всегда радует, печень получается очень нежной и сочной.

    Куриная печень, приготовленная с подливкой на сковороде

    Предлагаю попробовать куриную печень с густой, ароматной подливкой. Уверена, что даже те, кто не любит печень — попросят добавки. Блюдо подается на стол как самостоятельное, так и с любым гарниром

    Муку можно легко заменить на картофельный крахмал

    Печенка, тушеная с яблоком и белым вином

    Рецепт очень уникален, хотя и совсем прост в приготовлении. Яблоки придают блюду особый вкус и аромат. А печень просто тает во рту.

    Процесс приготовления:

    Лук нарезать средними кубиками и переложить в нагретую сковородку с маслом. Следом положить грибы, заранее нарезанные пластинками вдоль. Обжаривать до тех пор, пока не выступит вся лишняя жидкость

    Печень промыть, подсушить салфеткой. Сложить ее целиком к обжаренному луку с грибами. Перемешать и готовить около 4-5 минут.

    В отдельной миске развести сметану и воду. Влить жидкость в сковородку, добавив немного соли и перца по вкусу.  Закрыть плотно крышкой, тушить еще 2-3 минуты

    [attention type=green]

    Блюдо полностью готово. Можно подавать на стол порционно или как самостоятельное блюдо.

    [/attention]

    Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита.

    — рецепт приготовления куриной печени по-грузински


    Если у вас есть желание удивить своих родных, близких вкусно приготовленным простым блюдом, то данная подборка рецептов из куриной печени поможет вам в этом.

    На самом деле не каждая хозяйка знает, как правильно готовить куриную печень, чтобы она получалась ароматной, сочной, а также мягкой и без горького привкуса. С нашими рецептами ваши домочадцы точно будут в восторге от блюд из печени, приготовленных вами. Все будут кушать ее с большим удовольствием!

    Хорошего Вам настроения и приятного аппетита!

    Источник: https://kopilpremudrosti.ru/kurinaya-pechen-recepty-na-skovorode.html

    Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком

    Куриная печень обжаренная в муке

    Добрый день.

    Не так давно рассказывал вам о том, какие вкусные салаты можно приготовить из куриной печени и оказалось, что не я один являюсь поклонником этого, честно скажем, не самого популярного мясного продукта. Хотя из печени можно наготовить кучу всяких вкусностей, оладьи, например, или даже целый печеночный торт.

    Хочу, чтобы на страницах моего блога было побольше рецептов, посвященных вкусной, мягкой и нежной печени, приготовленной самыми разными способами.

    Поэтому сегодня у нас в меню куриная печень, жаренная на сковороде. Почему именно куриная? Лично мне она кажется более «диетической». В ней меньше жира и ее легче очищать от пленочек. Но это касается только домашней птицы. К магазинной (тем более импортной) у меня доверия нет и я покупаю ее только у местных производителей.

    Ну и я не представляю, как можно жарить печень без лука, ведь он дает половину всего вкуса и аромата. Поэтому во всех представленных рецептах он обязательно есть в ингредиентах.

    Куриная печень на сковороде — рецепт приготовления в сметане с луком

    Начнем с самого, пожалуй, популярного рецепта: печень, жаренная в сметане. Мясо получается мягким и нежным, а готовится просто и достаточно быстро. На все про все потребуется не более 20 минут.

    Ингредиенты:

    • 750 г куриной печени
    • 380 г лука
    • 2 ст ложки сметаны
    • 4 ст ложки растительного масла
    • Соль, перец — по вкусу

    Такие конкретные пропорции лука и печени вызваны тем, что идеальная пропорция этих ингредиентов составляет 1 к 2.

    Приготовление:

    1. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на среднем огне до золотистости.

    2. После чего добавляем вымытую и обсушенную куриную печень. Разделывать ее не нужно, достаточно ограничиться отрезанием белых прожилок.

    3. Обжариваем печень, часто помешивая, до тех пор, пока в выделяемой ею соке не закончится сукровица. На это уйдет 12-15 минут. Не нужно пытаться выпарить всю жидкость, иначе печень получится сухой.

    4. Теперь мясо нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать и добавить сметану.

    5. После чего еще раз перемешиваем, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой на 3-4 минуты. После этого убираем крышку и снимаем сковороду с огня.

    Вкусная и мягкая куриная печень в сметане готова. Приятного аппетита!

    Куриная печень, жаренная с луком и морковью

    Еще один популярный способ пожарить печень. Сначала готовим классическую зажарку из моркови и лука, а затем обжариваем в ней печенку. Легко, вкусно и быстро.

    Ингредиенты:

    • Куриная печень — 450-500 г
    • Лук — 2-3 шт
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Морковь — 1 средняя
    • Бальзамический уксус — 1 ст.л.
    • Зелень петрушки
    • Растительное масло
    • Соль
    • Перец

    Приготовление:

    1. Лук нарезаем колечками и кладем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем 3-5 минут на среднем огне до размягчения.

    2. Затем добавляем к луку нарезанную колечками морковь с измельченным чесноком и жарим еще 5-7 минут, пока морковка не станет мягкой.

    3. Печенку хорошенько моем, обсушиваем и режем каждый кусочек пополам. Солим и перчим.

    4. Растаскиваем зажарку из овощей по краям сковороды, а в центр выкладываем мясо.

    [attention type=yellow]

    5. Аккуратно переворачивая мясо, жарим его до появления легкой золотистости. На это потребуется минут 5.

    [/attention]

    6. Затем смешиваем печень с овощами, добавляем бальзамический уксус, обжариваем, помешивая еще 3-5 минут.

    7. После чего снимаем сковороду с огня и накрываем ее крышкой, чтобы печень потомилась минут 5-10.

    Перед подачей посыпаем блюдо рубленной зеленью.

    Приятного аппетита!

    Рецепт жареной куриной печени с картошкой

    Если не хочется возиться отдельно с гарниром к печени, то можно сразу на одной сковороде приготовить полноценное обеденное блюдо. Вот интересный рецепт печенки с картофелем, помидором и грибами.

    Внимательный читатель заметит, что в ингредиентах нет лука, и признаюсь, это единственный рецепт, в котором он не очень уместен.

    Ингредиенты на 1 порцию:

    • Печень — 150-200 г
    • Картофель — 2 шт среднего размера
    • Помидор — 1 шт
    • Грибы (шампиньоны) — 2 шт
    • Яблочный уксус — 1 ст.л.
    • Соль
    • Перец

    Приготовление:

    1. Картофель чистим, нарезаем кольцами толщиной не более 0,5 см и кладем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем 3-5 минут на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы кольца чуть подрумянились и перестали липнуть к друг другу.

    2. Затем отправляем на сковороду грибы и помидоры и продолжаем жарить, помешивая, еще буквально 3 минуты.

    Как нарезать грибы и помидоры зависит от их размера, но куски должны быть достаточно крупными, чтобы они сохранили форму и сочность, а не превратились в жижу.

    3. Далее собираем овощи на одной половине, а на другую кладем куриную печень. Солим, перчим и обжариваем ее в течение 10 минут периодически переворачивая, чтобы она прожарилась со всех сторон. Овощи тоже не забываем перемешивать.

    4. Через 10 минут смешиваем все вместе, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Затем добавляем яблочный или бальзамический уксус, еще раз перемешиваем и оставляем под крышкой еще на 5 минут.

    После чего снимаем сковороду с огня, даем настояться блюду еще 5 минут под крышкой и можно подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    о том, как просто и вкусно приготовить куриную печень в муке

    Из ролика ниже вы узнаете, как можно пожарить печень в муке. Рецепт интересный, получается обалденная печенка в кляре. Очень красиво и очень вкусно. Рекомендую!

    Вкусный рецепт печенки с яблоками и луком на сковороде

    Еще один оригинальный способ придать печени мягкости это приготовить ее вместе с дольками яблок. Особенно хороша она в сочетании с картофельным пюре.

    Ингредиенты:

    • Куриная печень — 0,5 кг
    • 1 крупное яблоко
    • 2-3 маленьких головки лука
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Лук, нарезанный полукольцами обжариваем на разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Жарим на среднем огне до мягкости.

    2. Затем отправляем на сковороду печень.

    Ее не нужно разделывать и разрезать на маленькие кусочки, иначе она станет сухой в процесс жарки. Добавляем ее в целом виде.

    3. Продолжаем жарить, помешивая, 10 минут. Печень за это время должна поменять цвет и начать покрываться золотистой корочкой. На сковороде при этом еще должно оставаться немного жидкости, выпаренной из мяса. Жарить до сухой сковороды ни в коем случае не нужно. Уже в самом конце добавляем по вкусу соль с перцем.

    4. Пришло время добавить яблоко. Его нужно нарезать на дольки толщиной в пол сантиметра (тоньше не нужно), положить в сковороду и перемешать. Жарить яблоки не очень хорошая затея, поэтому будем их тушить. Накрываем сковороду крышкой и ждем 7-10 минут.

    [attention type=red]

    Теперь наше блюдо уже готово, нужно снять сковороду с огня, но дать печени потомиться под закрытой крышкой еще минут 5, после чего можно подавать его на стол.

    [/attention]

    Приятного аппетита!

    Жареная печень в томате с медом и соевым соусом

    Напоследок оставил рецепт с самым большим количеством ингредиентов. Но пусть вас не пугает длинный список, приготовление от этого усложняется не сильно, а результат превзойдет все ваши ожидания. Такую печенку даже дети едят с удовольствием. Проверено.

    Ингредиенты:

    • 1 кг куриной печени
    • 3 луковицы
    • 6 зубчиков чеснока
    • 3 ст.л. крахмала
    • 4 ст.л. томатной пасты
    • 2-3 ст.л. меда
    • 60 мл растительного масла
    • 7 ст.л. соевого соуса
    • 1 ст.л. сладкой паприки
    • 1 ч.л. соли
    • ½ стакана кипятка

    Приготовление:

    1. Печень нарезаем полосками шириной около 1 см, складываем в глубокую миску и добавляем к ней крахмал, соль, паприку, чеснок, пропущенный через пресс и растительное масло.

    Тщательно все перемешиваем.

    2. Получившуюся смесь оставляем на 20 минут, чтобы мясо слегка промариновалось, а затем выливаем ее на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

    3. Обжариваем печень, периодически помешивая в течение 10 минут на среднем огне, после чего добавляем к ней лук и жарим еще 5-7 минут.

    4. Одновременно готовим соус. Для этого соединяем и смешиваем томатную пасту, соевый соус и мед. Тщательно перемешиваем, добавляем пол стакана кипятка и еще раз перемешиваем, чтобы мед полностью растворился.

    5. Заливаем соус в сковороду и продолжаем жарить печень на среднем огне еще минут 10-15.

    Окончательное время жарки зависит только от того, какую консистенцию подливки вы хотите получить. Чем дольше, тем гуще она будет.

    Приятного аппетита!

    Вот так. Вроде продукты приблизительно одни и те же используются, а результат совершенно разный получается.

    [attention type=green]

    Надеюсь, сегодняшняя подборка оказалась вам полезной и один из рецептов ушел в вашу копилку.

    [/attention]

    А у меня на этом все, спасибо за внимание.

    Источник: https://easywaylife.ru/kurinaya-pechen-na-skovorode.html

    Куриная печень – 8 рецептов блюд мягкой и нежной печени

    Куриная печень обжаренная в муке

    Куриная печень – очень полезный продукт, в ее составе присутствуют витамины группы В, А, С, а также кальций, цинк, железо, медь, холин ( отвечает за нормальное функционирование головного мозга и память), ипарин (свертываемость крови), кроме того, в печени содержатся аминокислоты и другие полезные вещества.

    Куриная печень – диетическое блюдо, которое богато фолиевой кислотой. В 100 г.  продукта содержится 170 ккал.

    Вот такую полезность предлагаю приготовить. Приготовить куриную печень – несложно, но для получения нежного вкуса, есть небольшие секреты, которые сегодня и изучим.

    Самый главный секрет – печень готовится быстро, чем дольше она готовится, тем жестче она становится.

    Итак, сегодня мы готовим:

    1.Нежнейшая куриная печень (фото + видео)

    2. Куриная печень по уникальному рецепту с сахаром (фото + видео)

    3. Куриная печень жаренная с луком и сметаной на сковороде (фото + видео)

    4. Куриная печень с болгарским перцем в сметанном соусе (фото + видео)

    5. Куриная печень с грибами в сметанном соусе (фото + видео)

    6. Куриная печень в сливочном соусе из мультиварки (фото + видео)

    7. Рецепт тушенной куриной печени с луком и морковью (фото + видео)

    8. Запеченная в духовке куриная печень по – итальянски (фото + видео)

    Нежнейшая куриная печень

    Для этого рецепта потребуется минимум ингредиентов, а получается нежный вкус блюда.

    Нам нужны:

    • 500 г куриной печени
    • 2 шт средних головки лука
    • 30 г сливочного масла
    • соль, черный молотый перец по вкусу

    Приготовление:

    1.Печень моем под проточной водой и кладем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

    После этого, печень очищаем от жира, желчного, если попадается, разрезаем на части и снова промываем.

    Секрет: Перед приготовлением печени, ее нужно замочить в ледяной воде на пару часов, либо в молоке на ночь.

    2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем до легкой золотистости, убираем шумовкой из сковороды в миску.

    3. На этом масле, жарим подготовленную печень до корочки, с двух сторон, 7 минут. Вынимаем также шумовкой и кладем ее к луку, в миску. Накрываем крышкой и выдерживаем 15 минут.

    4. Растапливаем сливочное масло, выкладываем на него лук с печенью и тушим 3 минуты. В процессе жарки, блюдо посолить, поперчить и непрерывно помешивать.

    Готовое блюдо можно подавать к столу, как самостоятельно, так и с гарниром.

    Куриная печень по уникальному рецепту с сахаром

    Нам нужны:

    • 1 кг куриной печени
    • 3 ч.л. сахара
    • 3 ст.л. муки
    • растительное масло для жарки
    • соль, молотый перец по вкусу
    • зелень для украшения

    Приготовление:

    1.Печень, перед приготовлением, помыть и замочить на пару часов, либо на ночь в молоке. Откинуть на дуршлаг и обсушить бумажным полотенцем.

    2. После, сложить в миску слоями, и каждый слой пересыпать сахаром, перемешать.

    3. Кладем в полиэтиленовый пакет и посыпаем мукой, встряхиваем пакет, чтобы печенка обволакивалась мукой.

    Секрет: Использование полиэтиленового пакета, избавит от лишней грязи на кухне.

    [attention type=yellow]

    4. Растительное масло разогреваем на сковороде, кладем в него кусочки печенки и обжариваем, под крышкой, до румяной корочки с двух сторон, по пару минут.

    [/attention]

    Выкладываем на тарелку, и в горячем виде солим слегка, перчим и украшаем зеленью по желанию. Блюдо готово.

    Куриная печень жаренная с луком и сметаной на сковороде

    Нам нужны:

    • 1 кг печени куриной
    • 2 шт крупных луковиц
    • 2 ст.л. топленного сливочного масла
    • 1 ч.л. сахара
    • 2 ст.л. сметаны 20%
    • соль по вкусу

    Приготовление:

    1.Печень замочить в молоке на ночь или на пару часов, осушить через дуршлаг и бумажное полотенце.

    2. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем на сливочном масле, солим. Сливаем масло, лук перекладываем в другую посуду.

    3. В масло от лука, добавляем еще 1 ст.л. топленного масла, разогреваем и выкладываем кусочки печени, посыпаем сахаром, при обжаривании, с 2-х сторон. После появления золотистой корочки, добавляем лук, а сверху покрываем сметаной. Тушим 5 минут, солить не нужно.

    Блюдо готово, подаем к столу!

    Куриная печень с болгарским перцем в сметанном соусе

    Нам нужны:

    • 500 – 600 г куриной печени
    • 1 шт лука репчатого, большого размера
    • 3-4 ст.л. сметаны 20%
    • 1 ст.л. муки
    • соль, перец по вкусу
    • 1/2 ст. горячей воды
    • 30-50 г сливочного масла
    • 1-2 шт перца болгарского, разного цвета

    Приготовление:

    1.Нарезанный полукольцами лук обжариваем на сливочном масле на сковороде, до светлой золотистости.

    2. Болгарский перец очистить от плодоножек, семян и нарезать тонкой, некрупной соломкой. Жарить с луком 1-2 минуты.

    3. Добавим к этой смеси печенку и обжарим с каждой стороны по 1 минуте, заливаем водой, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Когда вода частично выкипит, добавить сметану, посолить и поперчить, быстро перемешать, накрыть крышкой и секунд 30 потушить, выключить огонь, оставить еще под крышкой на две минуты.

    Куриная печень с грибами в сметанном соусе

    Нам нужны:

    • 700 г куриной печенки
    • 300 г грибов шампиньонов (можно любых)
    • 2 головки лука
    • 0,5 кг сметаны 20%
    • 1/2 ч.л. карри
    • 1,5 ч.л. соли
    • 0,5 ч.л. перца черного молотого
    • 100 мл воды
    • 3 ст.л. подсолнечного масла
    • 2 ст.л. муки
    • 2 ст.л. кетчупа

    Приготовление:

    1.Подготавливаем печень к жарке, как указано в предыдущих рецептах (в молоке можно не замачивать, по желанию), обязательно обсушить.

    2. Карри перемешать с солью и мукой, добавить к печенке и хорошо перемешать для лучшего покрытия.

    3. Масло хорошо разогреваем на сковороде, выкладываем печень и жарим по 2 минуты с каждой стороны, а затем, сверху кладем, нарезанный тонкими полукольцами, лук.

    4. Тонкими слайсами нарезаем грибы и кладем к луково-печеночной массе, перемешиваем, добавляем оставшиеся специи с солью, кетчуп, заливаем воду и кладем сметану.

    5 Всю смесь хорошо перемешать и тушить, под крышкой, на слабом огне, в течение 5 минут.

    6. После, снять с огня, поперчить, перемешать и можно подавать к столу, с гарниром – картошкой пюре или спагетти. Сверху посыпать порубленной зеленью по желанию.

    Куриная печень в сливочном соусе из мультиварки

    Нам нужны:

    • 500 г печени куриной
    • 1 шт луковицы, среднего размера
    • 10 г сливочного масла
    • 100 мл 10% сливок
    • 1 ч.л. муки
    • 1/2 ч.л. кориандра
    • 1/2 ч.л. сушенного укропа

    Приготовление:

    1. Печень подготовить к жарке.( см.выше)

    2. Лук измельчить мелкими кубиками.

    3. Сливочное масло растопить в чаше мультиварки, установить режим “кекс” или выпечка. Закладываем лук в чашу и жарим его, до легкой золотистости.

    4. К луку кладем печень, солим и перемешиваем. Слегка обжарить и залить сливками, кладем сухой укроп, кориандр, перемешать.

    [attention type=red]

    5. Установить режим – “ручной”, выставить температуру – 120 градусов и время – 25 минут. Накрыть крышкой и “стартуем”.

    [/attention]

    За 15 минут до окончания приготовления, добавляем муку, перемешиваем и снова накрыть крышкой.

    Рецепт тушенной куриной печени с луком и морковью

    Нам нужны:

    • 1 кг куриной печени
    • 2 шт лука репчатого
    • 1 шт средней моркови
    • 0,5 ст. муки пшеничной
    • соль, молотый перец по вкусу
    • 0,5 ч.л. сбора приправ для мяса
    • растительное масло для жарки
    • 1/2 ст. кипятка

    Приготовление:

    1.Печень разрезать пополам, лук – мелкими кубиками, морковь – натереть на крупную терку.

    2. На разогретом масле обжариваем лук до прозрачности, затем – морковь, до полумягкости.

    3. Печенку обвалять в муке и добавить к смеси лука, обжарить 1-2 минуты с каждой стороны.

    4. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Затем добавляем специи, соль, перемешать и продолжаем тушить под крышкой еще 7 минут. Подаем к столу с гарниром.

    Запеченная в духовке куриная печень по – итальянски

    Нам нужны:

    • 500 г куриной печени
    • 2 зубчика чеснока
    • 3 шт помидор красных
    • 200 г нежирного твердого сыра
    • 2 шт лука
    • 1/2 ч.л. специи хмели-сунели
    • оливковое масло для жарки, можно растительное

    Приготовление:

    1.Подготовленную печень разрезаем пополам.

    2. Твердый сыр натираем на крупной терке.

    3. Лук нарезаем полукольцами, чеснок – мелко сечем ножом.

    4. Оливковое масло разогреваем на сковороде, кладем кусочки печени и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Сразу же кладем лук и обжариваем вместе с печенкой.

    5. С помидор снимаем шкурки ( кладем в кипяток на пару минут) и нарезаем мелкими кубиками.

    6. В форму для запекания кладем кусочки печени,

    сверху – томаты, солим, посыпаем специей,

    затем посыпаем рубленным чесноком и тертым сыром.

    7. Запекаем в духовке, при температуре 180 градусах, в течение 15 минут.

    Приятного аппетита!

    Источник: https://strjapuchka.ru/kurinaya-pechen-recepty/

    Как своими руками пожарить куриную печень на сковороде

    Куриная печень обжаренная в муке

    Субпродукты, несмотря на всю их полезность, довольно редко используются кулинарами для приготовления различных блюд.

    А зря, ведь зная как пожарить куриную печень на сковороде можно создать очень необычное, оригинальное и, конечно же, невероятно вкусное кушанье.Портал «Твой поваренок» предлагает вам ознакомиться с несколькими наиболее удачными рецептами, так что вы самостоятельно сможете убедиться в правдивости этих слов.

    Ингредиенты

    • Печень курицы – 0,5 кг;
    • Лук желтый – 2 шт.;
    • Мука пшеничная – для панировки;
    • Соль и перец – по вкусу;
    • Растительное масло – для жарки.

    Как быстро обжарить печенку курицы на сковородке с луком

    • Первое, что нам нужно сделать – избавить печень от остатков крови и всяческих сгустков. Для этого мы помещаем субпродукт в холодную воду и оставляем так на полчаса.
    • Промываем печенку, удаляем жилистые белые части. Каждую печенку следует разрезать надвое. Выкладываем субпродукты в дуршлаг и даем воде стечь.
    • Лук тем временем чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
    • Насыпаем муку в плоскую тарелку, обваливаем в ней каждую половинку.
    • В сковородку вливаем растительное масло, нагреваем его на среднем огне.
    • Загружаем печенку внутрь, здесь важно следить за тем, чтобы она лежала в один слой, потому что иначе верхние кусочки не прожарятся и блюдо будет испорчено.
    • Жарим печень минут 5 с одной стороны, затем переворачиваем и жарим с другой.
    • Увеличиваем огонь до максимума, добавляем лук и жарим еще минут 5.

      После этого всыпаем соль, перец, накрываем крышкой и уменьшаем огонь.

    Томим несколько минут, а затем подаем к столу.

    Необычная печень курицы обжаренная в кляре на сковороде

    Если вы находитесь в поиске действительно оригинального рецепта куриной печенки, то данный способ приготовления вам точно подойдет. Здесь мы будем использовать кляр, который помогает сохранить сочность субпродукта и его аромат.

    Как правильно жарить печень куриную на сковороде в кляре

    • Печенку моем и отправляем в миску с ледяной водой на полчаса.
    • Тем временем очищаем чесночные зубчики от кожицы и подготавливаем кляр. Для этого смешиваем яйца и сметану, хорошо взбиваем эту массу.
    • Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к сметане.

      Немного солим, перчим и постепенно начинаем вводить муку.

    • Вынимаем печенку из воды, срезаем жилки и режем каждую на два-три кусочка.
    • В сковородке разогреваем растительное масло на среднем огне. Опускаем печень сначала в кляр, а затем помещаем в сковороду.

    • Готовим субпродукт под закрытой крышкой на слабом огне, время от времени помешивая. Печень будет готова, когда кляр зарумянится.

    Лучше всего с такой печенью подавать какой-либо нейтральный гарнир, поскольку чеснок дает остроту и яркость вкуса.

    Отлично подойдет картофельное пюре или салат из свежих овощей.

    Рецептура приготовления курячьей печенки на сковороде со сметаной

    Если говорить о классических сочетаниях с печенью, то, несомненно, первое, что придет на ум, будет сметана. Обычно ее используют при запекании куриного субпродукта, но мы поэкспериментируем и добавим ее в жареное кушанье.

    Как правильно делается жареная куриная печень со сметаной на сковороде своими руками

    • Чтобы печенка получилась максимально нежной мы вымочим ее в молоке, но только предварительно промоем ее как следует и удалим жилки и белые части.
    • Заливаем субпродукты куры небольшим количеством молока и засекаем полчаса. После, сливаем его и слегка отжимаем нашу печенку.
    • Лучок очищаем и режем меленько.

      Конечно, можно измельчить его полукольцами, но тогда блюдо получится не таким приятным по консистенции.

    • Сковороду ставим на огонь и закладываем внутрь нее сливочное масло. Жарим на нем наш мелко нашинкованный лучок до появления золотистого оттенка.
    • Теперь перекладываем в сковородку печень. Готовим ее минут 8, постоянно помешивая.

    • Всыпаем соль, перец и наливаем сметану. Хорошо все вымешиваем, накрываем крышкой и томим порядка 10 минут.

    Теперь, зная как пожарить куриную печень на сковороде, вы сможете готовить этот удивительный субпродукт гораздо чаще. Помните, что именно печенка является источником многих полезных веществ, а потому она обязательно должна присутствовать в здоровом рационе человека.

    Используя наши рецепты, вы сможете сделать такое включение в меню не только полезным, но и очень вкусным!

    Источник: https://lady-mari.ru/kak-vkusno-podzharit-kurinuyu-pechen-na-skovorodke.html

    Советы больному
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: